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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。