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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝  油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。