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　　 做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。