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　　做法：
春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老
抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬
 干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。