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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快 熬 干 的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。