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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋


 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到
水快熬

干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。