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做法：春笋 切成片 后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、  老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水  快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。