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　　做法：春


笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均
匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。