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　　做法：春笋切成片后加
 少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀  稍收汁时  盖上锅
盖焖。