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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 
出后用清水浸
泡，生姜切片，  葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。