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　　做法：春 笋切成片后加  少
许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 
入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。