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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。