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　　做

法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水 浸泡，

生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。