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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂 一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他  材料，武火煮沸，转中小 
火煲一 个半小时，下
盐调味即可品尝。