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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块 在锅上擦一遍，放两 勺油，待油 六成热下鱼， 煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清 水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小

时，下盐调味即可品尝。