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五月天

　　  做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干
的时 候加入盐，翻 炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。