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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。