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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。