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　　做
法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干

的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。