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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖  上
锅盖焖。