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三季

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。