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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

 姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 
，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。