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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水 快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。