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　　做法：春笋
切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。