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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用  清水 浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱
段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。