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　　做法
：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。