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　　做法：春笋切成片
后

加
少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。