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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。