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精品

　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 
， 放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量


清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。