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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老

抽、蚝 油  翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋
，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。