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做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热  ，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。