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车总动

员1

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2  勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。