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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后 
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。