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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺 油
，放
入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再  加入
生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

 火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。