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　　做

法：
春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。