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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮  开后转中火 。煮 到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。