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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、
春笋、牛肉片、葱

段翻炒1
 分 钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。