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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开


后转中
火。煮到水快熬干
的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。