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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转

中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。