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　　做法：春笋切  成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。