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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。