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　　做法：洗净宰  好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅 ，用姜块在锅上擦一 
遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。