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久中国

　　做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗 
净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块
在锅上擦一
遍，放两勺油，待 
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个  半 小时，下盐调味
即可
品尝。