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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸  泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。