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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 

入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量
 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。