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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，

放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。