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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏 米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成 热下鱼  ，煎至
微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮
 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可
品尝。