伊人
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　　做法：春
笋切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀 ，加入
少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。