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　　做法：春笋切成  片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生
抽、老抽
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。