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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。